第70章 烹饪进领导心坎里的年夜饭
“夫人同志好!”
“夫人同志,过年好!”
何雨柱和马华提着大袋子年货礼,恭敬鞠躬,赶紧进后厨准备菜品。
这年代,鞠躬拱手老礼不时兴了,恭喜发财的吉利话也不能说,见面只是互相点头道声“过年好”、“春节好”。
灶间里,马华看着一桌素菜犯了难。
“师父,领导夫人只准备了素菜,没肉?这是啥意思。”
“白菜馅儿饺子?芥末墩儿加豆儿酱还要备么?”
何雨柱哈哈大笑,乐道。
“马华,您当大夫人把咱们请来干什么的?光准备白菜馅儿饺子?”
马华疑惑地听傻眼。
老四九城讲究“五更饺子”,初一早上吃饺子,大年三十吃大鱼大肉,年夜饭吃完开始剁馅包饺子,过了零点不能再动刀。饺子必须全素,馅里放木耳,蘑菇,粉丝,还能有洗干净的一枚硬币。
但现在,领导夫人只准备了白菜,和清一色的豆腐类素菜,马华一脸懵,不明白什么意思。
何雨柱手里活不断,语重心长道。
“大领导的人托后勤处长找厨子,肯定有领导的道理。这节骨眼,不能铺张浪费,不能大鱼大肉置办年夜饭,一切得从简。”
“怎么从简?从干部带头做起。”
马华还是疑惑,问号更多了。
“那请咱们来干什么。”
何雨柱乐道。
“你啊!木鱼脑袋。大领导哪儿的人,齐鲁人!齐鲁年夜饭讲究热闹,团聚!还不能从简喽!”
“大领导又想从简,又不想从简,可不就把咱们请来了么。”
“支棱起围裙,干活!”
马华虽然还是一头雾水,但心里对何雨柱更佩服了。
不愧是师父!
说的话就是有道理!虽然他没听懂到底是什么道理。
接近年夜饭前,大领导夫人来灶间转转。
何雨柱利落地戴着白色厨子帽,系着白围裙,锅铲扣在锅边开始甩锅。
黄金全席技能,发动!
掌勺无影手技能,发动!
哗哗哗!
火舌均匀舔舐锅底锅沿,整口大锅快速勾在锅铲上旋转。
马华看呆了。
大领导夫人震惊。
何雨柱甩锅完,让马华盛菜,又照顾起第二口锅。
他将力量集中在右手胳膊上,腹部力量紧绷,整个胳膊甩出匀称的爆发力,着力点紧贴锅柄。
哐!
哐哐哐!
大力的颠锅技能满级,整口锅的菜像是浪卷海啸般飞起大浪。
哗!
菜浪借着颠锅的力道打回锅里,上下菜均匀翻了个跟头,继续扬起新一波大浪。
马华目瞪口呆,他知道师父掌勺技能了得,但没想到这么了得。
师父这是境界暴涨,要炼出金丹了啊!
大领导夫人震惊到傻眼。
她本以为社里秘书随便喊了个炊事员,但她没想到这位炊事员这么能干,就连挥勺姿势也蕴含力量美感。
……
何雨柱利落地掌勺完,一整桌菜出炉!
正宗齐鲁味黄金全席!
热气腾腾的菜品端上大桌,正好大领导回院。
酥锅,炸酥肉,齐鲁烧鸡,炸藕盒,什锦大拌菜,胶东大饽饽,将红枣蒸入馒头的枣饽饽,全是齐鲁地道年夜饭的大菜!更有京味儿的首席素菜芥末墩儿,和小菜豆儿酱。
全院孩子都不耍炮仗了,兴奋地赶紧围拢到饭桌边。
“是肉!”
“爸还说今晚没肉,哄咱们呢!”
“炸酥肉!烧鸡!太好吃了!”
……
孩子们吃得欢天喜地。
但大领导沉下脸,愠怒道。
“小张,你喊来什么厨子,今晚为什么还有肉。”
小张吓得噤若寒蝉,冷汗滚落。
他喊轧钢厂后勤处长带来个好厨子,但没叫厨子自作聪明带肉来。
大领导虽然是供销总社领导,但他最勤俭,经常说要给民众做表率,不能浪费奢侈。在这节骨眼的大年三十夜里,大领导特地嘱咐全素!一道荤都不能有。
领导夫人也急了。
“小师傅,你怎么回事呢,都给你备好菜了,没叫你自作主意带肉来。”
整个堂厅气势凝重。
马华被沉重的气氛压得大气也不敢出,差点湿了裤裆。
突然,何雨柱从灶间绕出来,垂下头恭敬道。
“回大领导,回夫人的话。”
“这桌菜都是大夫人备下的素菜,没有荤肉。”
空气突然死寂。
三秒过后满桌人惊呼。
“怎么可能?”
“不可能!”
“炸酥肉还能是素菜?”
“齐鲁烧鸡能素?”
……
当大领导下了头一道筷子后,他细细咀嚼,紧接着眼睛越来越亮,震惊到露出笑容。
夫人着急道:“怎么了,说句话啊。”
大领导又下了第二筷子,连续下了第三筷子,第四筷子……直到菜品消失了五分之一,他才停下筷子深吸一口气。
所有人好奇地盯着他,等着大领导发话。
大领导回味了足足五秒,展开笑容,激动道。
“真的是全素!还是大齐鲁的年夜饭特色菜!”
“真的,您这样的厨子我只见过两个,一个是您,一个是一家轧钢厂的师傅。”
所有人长舒一口气。
小张更是喘大口气放松,大反转惊吓得他差点趴倒在地上。
所有孩子们都乐了,一桌人喜滋滋地夹着菜。
芥末墩儿是四九城过年的首席素菜,吃的时候点上米醋香油,甜酸轻脆,开窍通气。
豆儿酱是小菜,但工序真繁杂,黄豆,胡萝卜丁,白豆腐干丁,咸菜水疙瘩和肉皮丁一起熬煮,凝成冻才算成。吃起来清凉嫩滑,再点上腊八儿醋,比大鱼大肉更每秒。
“好吃!”
“太好吃了!”
“我总觉得这桌菜泛着金光!”
“比老家味道还妙!肉居然是素肉!素鸡一样!”
“妈,庙里和尚生活应该也挺好的,天天吃素食,比荤菜还好吃!”
“胡闹!浑说什么!”
……
大领导满意地吃完第二道菜,怎么想都觉得不对劲,他对何雨柱道。
“小师傅,您抬起头来。”
何雨柱端正地抬起眉眼,一脸正气。
大领导震惊到眼睛一亮,拍桌子哈哈大笑。
满桌孩子都被突如其来的拍桌吓到了。
“爸怎么了。”
“笑成这样?”
……
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“夫人同志,过年好!”
何雨柱和马华提着大袋子年货礼,恭敬鞠躬,赶紧进后厨准备菜品。
这年代,鞠躬拱手老礼不时兴了,恭喜发财的吉利话也不能说,见面只是互相点头道声“过年好”、“春节好”。
灶间里,马华看着一桌素菜犯了难。
“师父,领导夫人只准备了素菜,没肉?这是啥意思。”
“白菜馅儿饺子?芥末墩儿加豆儿酱还要备么?”
何雨柱哈哈大笑,乐道。
“马华,您当大夫人把咱们请来干什么的?光准备白菜馅儿饺子?”
马华疑惑地听傻眼。
老四九城讲究“五更饺子”,初一早上吃饺子,大年三十吃大鱼大肉,年夜饭吃完开始剁馅包饺子,过了零点不能再动刀。饺子必须全素,馅里放木耳,蘑菇,粉丝,还能有洗干净的一枚硬币。
但现在,领导夫人只准备了白菜,和清一色的豆腐类素菜,马华一脸懵,不明白什么意思。
何雨柱手里活不断,语重心长道。
“大领导的人托后勤处长找厨子,肯定有领导的道理。这节骨眼,不能铺张浪费,不能大鱼大肉置办年夜饭,一切得从简。”
“怎么从简?从干部带头做起。”
马华还是疑惑,问号更多了。
“那请咱们来干什么。”
何雨柱乐道。
“你啊!木鱼脑袋。大领导哪儿的人,齐鲁人!齐鲁年夜饭讲究热闹,团聚!还不能从简喽!”
“大领导又想从简,又不想从简,可不就把咱们请来了么。”
“支棱起围裙,干活!”
马华虽然还是一头雾水,但心里对何雨柱更佩服了。
不愧是师父!
说的话就是有道理!虽然他没听懂到底是什么道理。
接近年夜饭前,大领导夫人来灶间转转。
何雨柱利落地戴着白色厨子帽,系着白围裙,锅铲扣在锅边开始甩锅。
黄金全席技能,发动!
掌勺无影手技能,发动!
哗哗哗!
火舌均匀舔舐锅底锅沿,整口大锅快速勾在锅铲上旋转。
马华看呆了。
大领导夫人震惊。
何雨柱甩锅完,让马华盛菜,又照顾起第二口锅。
他将力量集中在右手胳膊上,腹部力量紧绷,整个胳膊甩出匀称的爆发力,着力点紧贴锅柄。
哐!
哐哐哐!
大力的颠锅技能满级,整口锅的菜像是浪卷海啸般飞起大浪。
哗!
菜浪借着颠锅的力道打回锅里,上下菜均匀翻了个跟头,继续扬起新一波大浪。
马华目瞪口呆,他知道师父掌勺技能了得,但没想到这么了得。
师父这是境界暴涨,要炼出金丹了啊!
大领导夫人震惊到傻眼。
她本以为社里秘书随便喊了个炊事员,但她没想到这位炊事员这么能干,就连挥勺姿势也蕴含力量美感。
……
何雨柱利落地掌勺完,一整桌菜出炉!
正宗齐鲁味黄金全席!
热气腾腾的菜品端上大桌,正好大领导回院。
酥锅,炸酥肉,齐鲁烧鸡,炸藕盒,什锦大拌菜,胶东大饽饽,将红枣蒸入馒头的枣饽饽,全是齐鲁地道年夜饭的大菜!更有京味儿的首席素菜芥末墩儿,和小菜豆儿酱。
全院孩子都不耍炮仗了,兴奋地赶紧围拢到饭桌边。
“是肉!”
“爸还说今晚没肉,哄咱们呢!”
“炸酥肉!烧鸡!太好吃了!”
……
孩子们吃得欢天喜地。
但大领导沉下脸,愠怒道。
“小张,你喊来什么厨子,今晚为什么还有肉。”
小张吓得噤若寒蝉,冷汗滚落。
他喊轧钢厂后勤处长带来个好厨子,但没叫厨子自作聪明带肉来。
大领导虽然是供销总社领导,但他最勤俭,经常说要给民众做表率,不能浪费奢侈。在这节骨眼的大年三十夜里,大领导特地嘱咐全素!一道荤都不能有。
领导夫人也急了。
“小师傅,你怎么回事呢,都给你备好菜了,没叫你自作主意带肉来。”
整个堂厅气势凝重。
马华被沉重的气氛压得大气也不敢出,差点湿了裤裆。
突然,何雨柱从灶间绕出来,垂下头恭敬道。
“回大领导,回夫人的话。”
“这桌菜都是大夫人备下的素菜,没有荤肉。”
空气突然死寂。
三秒过后满桌人惊呼。
“怎么可能?”
“不可能!”
“炸酥肉还能是素菜?”
“齐鲁烧鸡能素?”
……
当大领导下了头一道筷子后,他细细咀嚼,紧接着眼睛越来越亮,震惊到露出笑容。
夫人着急道:“怎么了,说句话啊。”
大领导又下了第二筷子,连续下了第三筷子,第四筷子……直到菜品消失了五分之一,他才停下筷子深吸一口气。
所有人好奇地盯着他,等着大领导发话。
大领导回味了足足五秒,展开笑容,激动道。
“真的是全素!还是大齐鲁的年夜饭特色菜!”
“真的,您这样的厨子我只见过两个,一个是您,一个是一家轧钢厂的师傅。”
所有人长舒一口气。
小张更是喘大口气放松,大反转惊吓得他差点趴倒在地上。
所有孩子们都乐了,一桌人喜滋滋地夹着菜。
芥末墩儿是四九城过年的首席素菜,吃的时候点上米醋香油,甜酸轻脆,开窍通气。
豆儿酱是小菜,但工序真繁杂,黄豆,胡萝卜丁,白豆腐干丁,咸菜水疙瘩和肉皮丁一起熬煮,凝成冻才算成。吃起来清凉嫩滑,再点上腊八儿醋,比大鱼大肉更每秒。
“好吃!”
“太好吃了!”
“我总觉得这桌菜泛着金光!”
“比老家味道还妙!肉居然是素肉!素鸡一样!”
“妈,庙里和尚生活应该也挺好的,天天吃素食,比荤菜还好吃!”
“胡闹!浑说什么!”
……
大领导满意地吃完第二道菜,怎么想都觉得不对劲,他对何雨柱道。
“小师傅,您抬起头来。”
何雨柱端正地抬起眉眼,一脸正气。
大领导震惊到眼睛一亮,拍桌子哈哈大笑。
满桌孩子都被突如其来的拍桌吓到了。
“爸怎么了。”
“笑成这样?”
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