第290章 因小失大
看大家这副表情,王天辉默默地放下了筷子。
王子川懵逼了,其他人也懵逼了。
围观群众更是一头雾水。
“谁能告诉我这是什么情况?”
“评委们的表情这是好吃还是不好吃啊?”
“小花吐了,应该是不好吃吧?”
“这么香,会不好吃?我不信。”
“王大厨这么强,连佛跳墙都会做,难吃也不至于吐吧?”
“莫非小猫猫是孕吐?”
“别瞎说,花爷是爷们,让它听见了饶不了你。”
……
众人议论纷纷,评委们嘴里含着东西,想说话说不了,又不能像小花那样想吐就吐出去了。
有媒体在场,要是真的把这口东西吐了,搞不好还被扣上一个浪费粮食的帽子再被批评一番可就不划算了。
但看得出来,他们很想发表一下评论。
王子川是最着急的人,辛苦做了一个小时的菜,就这么难以下咽吗?
现场气氛顿时尴尬到了极点。
王子川实在等不了了,干脆自己也尝了一口。
他把菜刚放到嘴里,就差点吐出来。
他捂着嘴,脸红了半天,硬是吞了进去,一脸羞愧。
看到他这个样子,全场震惊了。
还是第一次见厨师被自己做的菜恶心到的。
王子川突然情绪崩溃了,他红着眼懊悔道:“我不该挑战这道菜的,明明知道时间不够,急三火四的做完了,一直在想着时间够不够的问题,只想着多焖一会是一会儿,却把最重要的盐给忘了。”
王子川蹲下身来,恨恨地捶着地,“身为一个厨师我做菜竟然忘了放盐,简直是耻辱,我不配当厨师!”
盐是百味之首,是所有复合调味的底味,没有了底味,所有味道都是散的,不仅组合在一起不美味,甚至还有点怪异。
评委们艰难咽下嘴里的东西,赶紧喝水冲淡嘴里的怪味,连连摆手不想评价。
王子川因为一次大意,错失了获得冠军的机会,他很受打击。
果然做菜不能三心二意,想东想西。
这次是一次重大教训,王子川以后的厨师之路应该不会再犯这样的错误了。
所有人都为王子川可惜,明明就是一道绝好的美味佳肴,闻着都那么香,可见他厨艺相当了得,却因为一个小失误全盘皆输。
虽然可惜,但这是比赛,没有重来的机会。
大伙收拾心情继续看下面的菜。
刚刚吃了味道奇怪有些腻口的佛跳墙,来自北方城市的厨师马大国制作的大冷面倒是引起了大家的兴趣。
大冷面是用牛肉高汤做汤底,调好糖醋味,放入煮好的过水冷面,又滑又弹,配菜是新摘的西红柿切块、放上黄瓜丝、香菜段、切半的水煮蛋,卤牛肉以及马大国特意带来的北方特色辣白菜,佐以辣椒油,芝麻仁,放入冰块就可以食用了。
章宏达是冷面爱好者,赶紧盛了一小碗,吸溜了一口面又喝了一口汤,顿时觉得一身清凉。
“这是我吃过最正宗最地道的冷面了,汤汁酸甜可口,面条爽滑,冰冰凉凉的真过瘾。”
王天辉自小在海边长大,还没有吃过冷面,他把里面的食材全都吃了一遍,然后喝了口汤。
吃惯了热汤面的他,吃这种加冰的冷面,一开始很不适应,可吃了几口之后,他发现了冷面的美妙之处。
“这个冷面跟我们传统意义上的面差异很大,它又生又冷,让人觉得有点可怕,但你尝试之后会发现,冷面有它独特的个性,它包含果味,肉味,菜味,面味,蛋味,多种看似不相干的味道组合在一起,却互相不冲突,在保持各自特色的同时,相辅相成,不仅味道很有层次,口感也是一流棒,反正我是爱了。”
王天辉一口气把一小碗冷面喝下去了,感觉非常不错。
王晶晶来听完王天辉的讲解,对冷面也有了兴趣,尝了几口之后,觉得非常不错。
“这个冷面竟然是寒冷的北方人喜欢的食物,我感觉更适合我们闷热潮湿的南方,像今天这样的天气,喝一碗冷面简直太爽了,建议我们这边的餐厅也引进一下,真的不错!”
林大勇喝了半碗冷面,竖起大拇指,“好喝!”
范之文这个老家伙,对生冷而且带冰的食物一向没有好感,只是尝了一尝,并没有太多的惊喜,反应平平。
小花对冷面毫无兴趣,连里面的牛肉都不想吃,这道菜小花拒绝品尝。
它的意见是:无感。
方予见老评委不喜欢生冷,便把自己做的海鲜烩面端了过来,再放下去面就坨掉了,太影响口感。
方予是中原人,做面食一流,他做的面条是用鸡蛋和面,不加一滴水,手工撖制的,非常爽滑筋道。
烩面的汤很少,但食材很丰富,用的都是渔家村当地刚刚出水的海鲜。
王晶晶是中原人,最喜欢面食,对海鲜烩面赞不绝口。
“方师傅你在悦宾哪个店里上班,等活动结束的时候一定要告诉我,这个面,我一定要带父母也来尝一尝,简直太合我的口味了。”
林大勇也尝了,比起面条,他觉得海鲜更美味,“好吃好吃!”
范之文虽不喜生冷,但对这道海鲜烩面也不感冒,“我还是觉得主食这种东西口味不宜太重,略显油腻,不够清爽。”
章宏达吃过之后,只觉得还不错,没有评论什么。
王天辉吃后觉得不错,给小花尝了一口,小花没什么反应,给就吃,不吃也不要。
总体来说感觉一般。
林立国的灌汤包子,做得非常好,皮薄如纸,汤汁很多,技术一流,只是调味方面差强人意。
小花对于灌汤包子玩的兴趣比吃的兴趣大。
王天辉给它一个包子,它把包子当成皮球来拍,拍破了就吸口汤,然后就不理了。
评委们反应平平,小花也反应平平,没什么亮点,属于形式大于内容的一道菜。
最后只剩下了小翠的炸海鲜。
小翠一直在忐忑的等着,她自己紧张得都不敢尝这次的炸海鲜到底是什么味道。
众人围了过来,被王天辉抱着的小花,平静了好半天,终于又激动起来了。
炸虾是它的心头好,尤其是小翠的炸虾,那简直是小花心尖尖上的美味。
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王子川懵逼了,其他人也懵逼了。
围观群众更是一头雾水。
“谁能告诉我这是什么情况?”
“评委们的表情这是好吃还是不好吃啊?”
“小花吐了,应该是不好吃吧?”
“这么香,会不好吃?我不信。”
“王大厨这么强,连佛跳墙都会做,难吃也不至于吐吧?”
“莫非小猫猫是孕吐?”
“别瞎说,花爷是爷们,让它听见了饶不了你。”
……
众人议论纷纷,评委们嘴里含着东西,想说话说不了,又不能像小花那样想吐就吐出去了。
有媒体在场,要是真的把这口东西吐了,搞不好还被扣上一个浪费粮食的帽子再被批评一番可就不划算了。
但看得出来,他们很想发表一下评论。
王子川是最着急的人,辛苦做了一个小时的菜,就这么难以下咽吗?
现场气氛顿时尴尬到了极点。
王子川实在等不了了,干脆自己也尝了一口。
他把菜刚放到嘴里,就差点吐出来。
他捂着嘴,脸红了半天,硬是吞了进去,一脸羞愧。
看到他这个样子,全场震惊了。
还是第一次见厨师被自己做的菜恶心到的。
王子川突然情绪崩溃了,他红着眼懊悔道:“我不该挑战这道菜的,明明知道时间不够,急三火四的做完了,一直在想着时间够不够的问题,只想着多焖一会是一会儿,却把最重要的盐给忘了。”
王子川蹲下身来,恨恨地捶着地,“身为一个厨师我做菜竟然忘了放盐,简直是耻辱,我不配当厨师!”
盐是百味之首,是所有复合调味的底味,没有了底味,所有味道都是散的,不仅组合在一起不美味,甚至还有点怪异。
评委们艰难咽下嘴里的东西,赶紧喝水冲淡嘴里的怪味,连连摆手不想评价。
王子川因为一次大意,错失了获得冠军的机会,他很受打击。
果然做菜不能三心二意,想东想西。
这次是一次重大教训,王子川以后的厨师之路应该不会再犯这样的错误了。
所有人都为王子川可惜,明明就是一道绝好的美味佳肴,闻着都那么香,可见他厨艺相当了得,却因为一个小失误全盘皆输。
虽然可惜,但这是比赛,没有重来的机会。
大伙收拾心情继续看下面的菜。
刚刚吃了味道奇怪有些腻口的佛跳墙,来自北方城市的厨师马大国制作的大冷面倒是引起了大家的兴趣。
大冷面是用牛肉高汤做汤底,调好糖醋味,放入煮好的过水冷面,又滑又弹,配菜是新摘的西红柿切块、放上黄瓜丝、香菜段、切半的水煮蛋,卤牛肉以及马大国特意带来的北方特色辣白菜,佐以辣椒油,芝麻仁,放入冰块就可以食用了。
章宏达是冷面爱好者,赶紧盛了一小碗,吸溜了一口面又喝了一口汤,顿时觉得一身清凉。
“这是我吃过最正宗最地道的冷面了,汤汁酸甜可口,面条爽滑,冰冰凉凉的真过瘾。”
王天辉自小在海边长大,还没有吃过冷面,他把里面的食材全都吃了一遍,然后喝了口汤。
吃惯了热汤面的他,吃这种加冰的冷面,一开始很不适应,可吃了几口之后,他发现了冷面的美妙之处。
“这个冷面跟我们传统意义上的面差异很大,它又生又冷,让人觉得有点可怕,但你尝试之后会发现,冷面有它独特的个性,它包含果味,肉味,菜味,面味,蛋味,多种看似不相干的味道组合在一起,却互相不冲突,在保持各自特色的同时,相辅相成,不仅味道很有层次,口感也是一流棒,反正我是爱了。”
王天辉一口气把一小碗冷面喝下去了,感觉非常不错。
王晶晶来听完王天辉的讲解,对冷面也有了兴趣,尝了几口之后,觉得非常不错。
“这个冷面竟然是寒冷的北方人喜欢的食物,我感觉更适合我们闷热潮湿的南方,像今天这样的天气,喝一碗冷面简直太爽了,建议我们这边的餐厅也引进一下,真的不错!”
林大勇喝了半碗冷面,竖起大拇指,“好喝!”
范之文这个老家伙,对生冷而且带冰的食物一向没有好感,只是尝了一尝,并没有太多的惊喜,反应平平。
小花对冷面毫无兴趣,连里面的牛肉都不想吃,这道菜小花拒绝品尝。
它的意见是:无感。
方予见老评委不喜欢生冷,便把自己做的海鲜烩面端了过来,再放下去面就坨掉了,太影响口感。
方予是中原人,做面食一流,他做的面条是用鸡蛋和面,不加一滴水,手工撖制的,非常爽滑筋道。
烩面的汤很少,但食材很丰富,用的都是渔家村当地刚刚出水的海鲜。
王晶晶是中原人,最喜欢面食,对海鲜烩面赞不绝口。
“方师傅你在悦宾哪个店里上班,等活动结束的时候一定要告诉我,这个面,我一定要带父母也来尝一尝,简直太合我的口味了。”
林大勇也尝了,比起面条,他觉得海鲜更美味,“好吃好吃!”
范之文虽不喜生冷,但对这道海鲜烩面也不感冒,“我还是觉得主食这种东西口味不宜太重,略显油腻,不够清爽。”
章宏达吃过之后,只觉得还不错,没有评论什么。
王天辉吃后觉得不错,给小花尝了一口,小花没什么反应,给就吃,不吃也不要。
总体来说感觉一般。
林立国的灌汤包子,做得非常好,皮薄如纸,汤汁很多,技术一流,只是调味方面差强人意。
小花对于灌汤包子玩的兴趣比吃的兴趣大。
王天辉给它一个包子,它把包子当成皮球来拍,拍破了就吸口汤,然后就不理了。
评委们反应平平,小花也反应平平,没什么亮点,属于形式大于内容的一道菜。
最后只剩下了小翠的炸海鲜。
小翠一直在忐忑的等着,她自己紧张得都不敢尝这次的炸海鲜到底是什么味道。
众人围了过来,被王天辉抱着的小花,平静了好半天,终于又激动起来了。
炸虾是它的心头好,尤其是小翠的炸虾,那简直是小花心尖尖上的美味。
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